懷念小時候的草屯麻糬、沒時間去買乾脆自己做,新鮮又好吃。
紅豆芝麻花生麻薯
材料:
糯米粉300克、玉米粉30克、太白粉30克、水370克、油適量。
餡料:1.奶油紅豆(請參考麵粉實驗室做法)
2.芝麻粉、花生粉、糖粉、熟太白粉(微波1分鐘)適量
做法:將1.材料速度6拌勻/10秒(或直接大打蛋器拌勻)
2.煮鍋放入800克滾水以25分/V/1蒸糯米團,蒸熟放稍冷低於60度,乾的煮鍋放點油以揉麵鍵揉糯米糰,拿出放冷分小塊。
3.包入紅豆餡外皮撒上熟太白粉
4.不想包餡的直接Turbo把芝麻、花生、糖6秒打粉勻即可。
@包上草莓紅豆就變是大福麻吉。